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PINCHO DE BERENJENA Y LOMO GRATINADO
Un pincho muy rápido y sencillo de preparar con beneficios para la salud si se acierta en la combinación y la preparación de sus ingredientes. Buscando por internet he descubierto que la berenjena es...
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TOSTADA DE SALMÓN AHUMADO, MANZANA Y CEBOLLA CRUJIENTE
Una tosta muy refrescante gracias al eneldo y la manzana, que combina perfectamente con el pronunciado sabor del salmón ahumado. La cremosidad del queso contrasta a su vez con la cebolla frita...
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TARTA SACHER O SACHER-TORTE
La tarta Sacher es típica de Austria y Franz Sacher no creería que su receta iba a ser una fuente de inspiración para tantos cocineros desde que la inventó en 1832. Hoy en día la confitería del Hotel...
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POLLO AL LIMÓN (estilo chino)
Hace tiempo fuimos a comer a un restaurante chino y mi minichef probó el pollo al limón. Desde entonces cuando en casa le hacía pechugas de pollo empanadas siempre pensaba en cómo se prepararía aquella...
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EMPANADA DE LOMO Y PAVO ADOBADO CON MANZANA
Una receta bien sencilla y rápida de preparar. Las empanadas en casa gustan mucho y a mí eso me soluciona más de una cena, porque los rellenos posibles son casi infinitos y los resultados... eso que lo...
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HAMBURGUESAS CASERAS : AGRIDULCES Y CON BROTES y ALIOLI
Estas hamburguesas caseras le quitan las ganas a cualquiera de visitar un restaurante de comida rápida. En casa no compramos nunca carne previamente picada (manías de familia) porque preferimos escoger...
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BACALAO ENVUELTO EN BACON CON PATATAS, CEBOLLA Y PIQUILLOS
Hace tiempo que tenía ganas de enseñaros esta receta porque está riquísima de verdad, y eso que no es un postre. La preparación es muy fácil y puedes cocinar la guarnición de antemano para hacer el...
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CAKE DE BUTTERMILK, PLÁTANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE
Un cake diferente y sano. He vuelto a probar el buttermilk y es cierto que da una consistencia más esponjosa al bizcocho y junto con el plátano hacen de este cake un bocado aromático y apetecible,...
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PANECILLOS DE NUTELLA
Para la hora del desayuno, para la merienda, para picar, para llevar, para compartir, para regalar... Estos panecillos son muy versátiles, y no solamente en su uso. Podemos rellenarlos de confituras de...
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EMPANADA DULCE DE CREMA Y MANZANA CARAMELIZADA
Espero que os guste esta tarta. La crema pastelera y la manzana casan muy bien, pero si encima la manzana está caramelizada y forman el relleno de una empanada de hojaldre y masa quebrada... entonces...
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MINI DONUTS CASEROS: CON GLASEADO DE LIMÓN Y DE CHOCOLATE
Hacía tiempo que no compraba ningún electrodoméstico ni accesorio para la cocina. Pero cuando hace unos días vi que en Lidl volvían a poner a la venta la máquina de rosquillas o donutera, y muy bien de...
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ESTOFADO EXPRÉS CON BUTIFARRAS
Un plato único contundente, riquísimo y exprés. Si un día como hoy, con una tormenta de verano propia de pleno enero, os apetece comer algo calentito esta opción es la ideal. Si tenéis un paquete de...
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POLLO DE CORRAL RELLENO AL HORNO CON PATATAS, MANZANAS Y OREJONES
El pollo es tan habitual en nuestras cocinas que a veces recurrimos a las mismas preparaciones una y otra vez. No suelo comprar pollo entero pero cuando vi estos pollos de corral pensé que no hace...
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GRANIZADO DE SANDÍA CON SUS PEPITAS (DE CHOCOLATE)
Esta receta se me ocurrió el verano pasado cuando mis padres nos trajeron una preciosa sandía que era tan grande que no había forma de terminarla. Pensé que a mi minichef también le gustaría el toque...
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CHARLOTA CHOCOLATEADA DE KIT-KAT Y M&M'S
Esta tarta hace tiempo que la tengo en la carpeta de pendientes. Pero lo cierto es que estaba esperando una ocasión especial para prepararla... Tal como que mi mini-chef empezara el cole. Así que para...
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TOSTADITAS DE SOBRASADA, MERMELADA DE TOMATE Y QUESO
¡Cómo gustan en casa estas mezclas de dulce y salado en un solo bocado! Aunque parezca que son demasiados ingredientes os animo a probarlo porque os sorprenderá. Podéis emplear unas tostaditas como...
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CHARLOTA EXPRÉS DE FRAMBUESAS Y CROCANTI
Las charlotas son tan fáciles de preparar que serán un comodín en vuestra cocina a la que empecéis a probar distintas combinaciones. Esta vez necesitaba tener listo un postre exprés en poco tiempo así...
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BARRITAS DE POLLO EMPANADAS CON MIX DE SEMILLAS
Cuando en casa preparo "pollo crujiente", como dice mi minichef, es triunfo asegurado. Pero estas barritas de pollo empanadas han superado mis expectativas. Hace algún tiempo la empresa Int-Salim me...
View ArticleERROR PERSISTENTE EN BLOGGER
Os hago saber que no publico por errores persistentes con blogger. Me es imposible subir fotos y editar textos. Pero sigo aquí. Tal vez me cambie a otra plataforma debido a la nefasta atención por...
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MOUSSE DE LIMÓN CON COBERTURA CRUJIENTE DE CHOCOLATE
Mousse. Limón. Galletas de chocolate. Fácil. Riquísimo. Rápido. ¿Te animas? A veces sobran las palabras. Ingredientes:400 ml de leche condensada400 ml de queso fresco batido 0%3 limones8 galletas...
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PIZZA CASERA DE POLLO ESPECIADO CON CEBOLLETA TIERNA Y PIMIENTO VERDE
La pizza es un gran invento. Según dicen el origen más aceptado se sitúa en la antigua Italia, donde se acostumbraba a hacer pan de forma circular y después de cocinado se cortaba en porciones como...
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LASAÑA DE ESPINACAS Y CARNE CON PATÉ DE CERDO AL JURANÇON
Una lasaña diferente, muy sencilla de preparar y que se puede tener lista con antelación. En esta ocasión preparé un relleno poco convencional y el resultado fue delicioso. Si en casa no gustan mucho...
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FRICANDÓ AL ESTILO DE MI MADRE
El fricandó es un plato típico de la cocina catalana, aunque seguro que en otras zonas hay versiones al gusto de cada uno. Se prepara a base de filetes finos de ternera, un sofrito de cebolla y tomate...
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PARMENTIER DE TERNERA ESTOFADA AL ROMERO
El término parmentier se utiliza para elaboraciones culinarias a base principalmente de patata. Cuando Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), reconocido agrónomo, nutricionista y farmacéutico...
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